10月末から一気に気温が下がり、早朝は霜が降りるようになりました。
畑もいよいよ冬支度です。
11月8日(土) 大豆の収穫と、蕎麦の脱穀
1週間ほど秋晴れが続き、大豆が乾燥し、霜が降りて葉が落ちたので、収穫を迎えました。
今回は、東京農業大学の地域創成科学科1年生の「地域交流実習」で来村し、農業実習で大豆を播いた学生も、また収穫しに帰ってきてくれて、大勢での作業になりました。
大豆は、小菅の住民は根っこごと引き抜きますが、源流大学では剪定ばさみで1株ずつ収穫し、葉を落として乾燥させます。
これからさらに2週間ほど乾燥させると、さやを叩いただけで豆がはじけ出すほどカラカラになります。
10/26(日)に収穫した蕎麦も、乾燥させ、脱穀しました。
源流大学では、足踏み式脱穀機を使って作業しています。
源流大学の山沢原農場は、冬は土壌が凍結するので栽培はできません。
そのため、畑蕎麦を収穫後の畑は、耕耘機で起こして、「冬伏せ」の作業にはいります。
今回は、学生のみなさんにも機械の使い方を体験してもらいました。
また来年春からの活躍に期待しています！
味覚の秋、ということで、畑のいろいろな収穫物を味わいました。
・ダイコンの煮物
・焼きイモ
・源流大産大豆で仕込んだ小菅味噌の味噌汁＆集合写真
